田中義剛（たなかよしたけ）さんの「花畑牧場」より直送の商品をご紹介！！

　【花畑牧場】より直送　生キャラメルセット（生キャラメル４／チョコ１）

＜口に入れた瞬間溶け出す、新食感の”生キャラメル”＞
牛乳をコトコト銅鍋で煮詰めるところから”生キャラメル”造りは始まります。十勝の厳選された牛乳と生クリームをふんだんに使用し、素材にこだわりました。そして、ひとつひとつ丁寧に、すべてが『手造り』です。口に入れた瞬間に溶け出す「食感」は、手造りだからこそできる「技」なのです。
＜生キャラメルに香り高いビターなチョコレート味が登場＞
牛乳と生クリームをふんだんに使い、香り高いチョコレートを加え銅鍋でコトコト煮詰めるところから”生キャラメル チョコレート”造りは始まります。チョコレートの風味とキャラメルの味わいが口の中で、まろやかに溶けていく新食感の美味しさは、全てが手造りだからこそできる「技」なのです。

田中義剛さんが牧場長を努める北海道十勝の花畑牧場の絶品スイーツ。キャラメルには誰でも幼い頃の思い出があります。そのキャラメルが、今「生キャラメル」に生まれ変りました。花畑牧場のジャージー牛から搾った牛乳をコトコト煮詰めるところから”生キャラメル”造りは始まります。ひとつずつ丁寧に、すべてが「手造り」です。口にいれた瞬間に溶け出す”食感”は、手造りだからこそできる「技」なのです。素材にもこだわり、パティシエさんと試行錯誤の上に作り上げられた北海道発、新しい牧場スイーツ「花畑牧場生キャラメル」をぜひご賞味下さい！

詳しくはこちら＞＞花畑牧場・生キャラメルセット（生キャラメル４／チョコ１）

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　【花畑牧場】より直送　生キャラメル クリーム

＜生キャラメルの手造りクリーム＞
今、大人気の生キャラメルにクリームが登場しました！生キャラメル同様、まろやかな風味をぜひ、お楽しみ下さい。
〔食べ方はいろいろ〕そのまま食べても生キャラメルクリームは美味しいですが、ホットケーキやパンにつけたり、また、生キャラメルクリームを使ってお菓子作りにとアイディア次第により、一層お手軽にお召上がり頂けます。

詳しくはこちら＞＞花畑牧場 生キャラメル クリーム

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　【花畑牧場】より直送　カチョカヴァロ

＜幻のチーズカチョカヴァロ＞
カチョカヴァロとは、頭の小さい瓢箪型のチーズ。ところによっては洋梨型のものもあります。
南イタリア南部では「カチョ」はチーズ、「カヴァロ」は馬を意味し、２個づつ結びつけ左右にぶら下げて熟成させるのが、ちょうど馬の鞍から垂れ下がっているような形だったことから「馬の鞍」という意味のCacio a cavalloという名前が語源となっています。

モッツァレラチーズを熟成させたようなカチョカヴァロは、クセがないので、そのままスライスしても召し上がれますが、田中義剛が提案するのは「焼きチーズ！」
よく熱したフライパンに、くし型にカットしたカチョカヴァロを焼きます。強火ですばやく焼くのがポイント！外はサクサク、中はモッチモチの食感をお試しください！

詳しくはこちら＞＞【花畑牧場】幻のチーズカチョカヴァロ



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